Doré - cuvée 2004 - Grand Vin Blanc Moelleux de Jurançon

Jurançon Moelleux « Dorè » 2004

• Degré réel : 13%
• Acidité totale : 5.1
• Sucres résiduels : 210g/l
• Cépage : Petit-Manseng 100%
• Sol :Argilo-limoneux beaucoup de galets calcaires.
• Orientation :Sud-sud ouest
• Altitude : 270 m

Les vignes sont menées en hautain (palissage à 2.30 m) et plantées en terrasses.

Densité : 3000 pieds/hectare

Culture biologique en cours de certification Ecocert.

Arrêt des traitements minimum 2 mois avant récolte.

Vinification :

Récolte manuelle par tris successifs suivant la maturité de chaque grappe.

La vendange est foulée et  immédiatement pressurée.

.Pas de chaptalisation. Pas de levures industrielles.

Vinification et élevage en barriques pendant 36 mois. 100% de barriques neuves.

Production : 800 bouteilles de 0.50 cl sur 0.3 ha

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