Le Chêne couché cuvée 2002 2003 2005 2006 2007- Grand Vin Blanc

Vins de jurançon - Le Chêne couché - cuvée 2002 2003 2005 2006 2007 - 75 cl

• LOCALISATION : France Sud-ouest AOC Jurançon
• ALTITUDE : 270 m
• EXPOSITION : Sud Sud ouest
• TYPE DE SOL : argilo limoneux calcaire, galets shisteux
• CEPAGE : Petit-manseng
• AGE DU VIGNOBLE : + de 200 ans restructuré en 1982
• RENDEMENT : 30 hl/ha
• VENDANGE : manuelle par tri successif
• VINIFICATION : vendange foulée et immédiatement pressurée avec la rafle (pressoir pneumatique)
• Fermentation en barrique chêne français
• ELEVAGE : 12 mois en barrique chêne français de 420 litres, dont 30% neuves

VALEURS ANALYTIQUES

Alcool : 13%
Acidité : 5.8 H2SO4
PH : 3.23
Sucres résiduels : 82 g/l

NOTES DE DEGUSTATION : nez puissant de fruits confits un peu truffé, en bouche explosion d’aromes de fruits exotiques (ananas, mangues, fruit de passion),belle longueur, finale sur la fraîcheur.

TEMPERATURE DE SERVICE : 10/12°

ACCOMPAGNEMENT : apéritif, foie gras, coquille st jacques, fromage à pâte persillé, désert acidulé

Avis des clients: