Plaisir d'Automne - cuvée 2007 - Grand Vin Blanc de Jurançon

Vins de jurançon - Plaisir d'Automne - nouvelle cuvée 2007 - 75 cl

LOCALISATION : France Sud-ouest AOC Jurançon

ALTITUDE : 270 m

EXPOSITION : Sud Sud ouest

TYPE DE SOL : argilo limoneux calcaire, galets shisteux

CEPAGE : Gros-manseng

AGE DU VIGNOBLE : + de 200 ans restructuré en 1982

RENDEMENT : 40 hl/ha

VENDANGE : manuelle par tri successif

VINIFICATION : vendange foulée et immédiatement pressurée avec la rafle (pressoir pneumatique)

Fermentation en barrique chêne français

ELEVAGE : 6 mois en barrique chêne français de 420 litres et 225 litres

VALEURS ANALYTIQUES :

Alcool : 12.5%

Acidité : 6.1 H2SO4

PH : 3.29

Sucres résiduels : 45 g/l

NOTES DE DEGUSTATION : nez floral, très pur et concentré, pas de sensation exacerbée de sucre, final longue et

franche.

TEMPERATURE DE SERVICE : 10/12°

ACCOMPAGNEMENT : apéritif, foie gras, viande blanche, fromage à pâte persillé, désert acidulé.

Avis des clients: