Les Galets cuvée 2008 - Grand Vin Blanc de Jurançon

Vins de jurançon - Les galets - nouvelle cuvée 2008 - 75 cl

LOCALISATION : France Sud-ouest AOC Jurançon

ALTITUDE : 270 m

EXPOSITION : Sud Sud ouest

TYPE DE SOL : argilo limoneux calcaire, galets shisteux

CEPAGE : gros-manseng

AGE DU VIGNOBLE : + de 200 ans restructuré en 1982

RENDEMENT : 50 hl/ha

VENDANGE : manuelle par tri successif

VINIFICATION : vendange foulée et immédiatement pressurée avec la rafle (pressoir pneumatique)

Fermentation en barrique chêne français

ELEVAGE : 6 mois en barrique chêne français de 225 litres de 2 ou 3 vins.

VALEURS ANALYTIQUES :

Alcool : 12.5%

Acidité : 6.1 H2SO4

PH : 3.21

Sucres résiduels : 3.8 g/l

NOTES DE DEGUSTATION : nez fleur blanche et entier, belle acidité bien intégré sur le pamplemousse rose, mais

sans excès, finale citronnée.

TEMPERATURE DE SERVICE : 10/12°

ACCOMPAGNEMENT : apéritif, fruits de mer, charcuterie.

Avis des clients: